1 кг баклажанов Для начинки - одни из двух наборов: I. 0,5 стакана сухого гороха или 1 стакан свежего, 75 г топленого масла, 3-4 ст. ложки томатного пюре, 3-4 луковицы. II. 150 г сыра, 2,5 крутых яйца, 75 г топленого масла.
Подготовить баклажаны для фарширования: надрезать сверху вдоль, вынуть семечки и часть мякоти, опустить на 5 мин в подсоленный кипяток. Приготовить начинку: лук обжарить, горох отварить, сыр натереть, яйца порубить; перемешать все, заполнить начинкой баклажаны, уложить их на противень, смазать маслом, запечь в духовке. К готовому блюду подать мацун с толченым чесноком.
Главная 
1 кг баклажанов
